おもてなし料理

越後の旅の贅沢を
存分にご賞味ください。

とれたての新鮮な素材だけを吟味し、
四季折々の旬の味わいをふんだんに盛り込んだ和食の数々をお届けしています。
色鮮やかな有田焼の器に一品ずつ丁寧に盛り付けられた和食ならではの美しさと、
酒どころ新潟ならではの地酒の味に舌鼓を打ちながら越後の旅の贅沢を存分にご賞味ください。
日本海の海の幸を満載した会席料理で、新潟の旬の味覚と、
新潟の地酒(越乃寒梅、〆張鶴、八海山、久保田、吉乃川等)を、存分に満喫いただけます。

写真 料理長 長谷川 敏之 昭和50年新潟県新発田市生まれ、新潟調理師専門学校卒業後、新潟市東堀の老舗割烹店で3年修業。その後、割烹の宿 湖畔にて20年修業し平成27年より料理長を務める。 写真 料理長 長谷川 敏之 昭和50年新潟県新発田市生まれ、新潟調理師専門学校卒業後、新潟市東堀の老舗割烹店で3年修業。その後、割烹の宿 湖畔にて20年修業し平成27年より料理長を務める。 写真
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